能(néng)夠(gòu)檢(jiǎn)測(cè)各類(lèi)有(yǒu)機及無(wú)機固(gù)體(tǐ)，液體(tǐ)，氣(qì)體等樣品(pǐn)中含(hán)水(shuǐ)率(shuài)的的(dí)儀器叫(jiào)做水(shuǐ)分(fēn)測(cè)定儀(yí)，按(àn)測(cè)定(dìng)原理(lǐ)可以(yǐ)分類物(wù)理測定(dìng)法和化(huà)學測(cè)定(dìng)法(fǎ)兩大(dà)類。物(wù)理(lǐ)測定法常用(yòng)的有(yǒu)失重法(fǎ)，蒸(zhēng)餾分(fēn)層(céng)法，氣相色(sè)譜(pǔ)分(fēn)析法等，化學(xué)。

測定(dìng)方法主(zhǔ)要有卡(qiǎ)爾費(fèi)休法（Karl Fischer），甲(jiǎ)苯法(fǎ)等，標(biāo)準化(huà)組(zǔ)織(zhī)把卡爾費休（Karl Fischer）方法(fǎ)定為測微量水分標(biāo)準，我們(mén)國家(jiā)也把這(zhè)個方法定(dìng)為國(guó)家標準(zhǔn)測(cè)微量(liáng)水分(fēn)。

常見(jiàn)的失重(zhòng)法水分(fēn)儀有鹵素(sù)水(shuǐ)分(fēn)測定(dìng)，紅(hóng)外水分(fēn)測定(dìng)儀，微(wēi)波水(shuǐ)分測定儀(yí)等(děng)
；

常(cháng)見的(dí)卡(qiǎ)爾(ěr)費(fèi)休(xiū)水(shuǐ)分測(cè)定(dìng)儀主要有(yǒu)容量法(fǎ)卡爾(ěr)費休水分測定儀和庫侖法（電量法(fǎ)）卡(qiǎ)爾(ěr)費休水(shuǐ)分測(cè)定儀。
另外還(huán)有便(biàn)攜式(shì)水份(fèn)測定儀(yí)

紅外綫水(shuǐ)分測(cè)定(dìng)儀，采用熱解重量原(yuán)理設計的(dí)，是一(yī)種(zhǒng)新型(xíng)快(kuài)速水(shuǐ)分檢(jiǎn)測(cè)儀器。水(shuǐ)分(fēn)測(cè)定儀(yí)在測量樣品重(zhòng)量的同時，紅(hóng)外加(jiā)熱單(dān)元和(hé)水分蒸(zhēng)發通(tōng)道快(kuài)速幹(gān)燥樣(yàng)品(pǐn)，在幹(gān)燥過(guò)程(chéng)中，水分(fēn)儀持續(xù)測量(liáng)並即(jí)時(shí)顯(xiǎn)示(shì)樣品(pǐn)丟失的(dí)水分(fēn)含量(liáng)%，幹(gān)燥(zào)程(chéng)序(xù)完(wán)成(chéng)後(hòu)，測定(dìng)的水(shuǐ)分(fēn)含(hán)量值(zhí)被(bèi)鎖(suǒ)定(dìng)顯示(shì)。與烘箱加(jiā)熱法(fǎ)相比，紅外(wài)加熱可以短時間內(nèi)達到大(dà)加(jiā)熱功(gōng)率，在高溫下樣品快(kuài)速被幹(gān)燥，其檢(jiǎn)測結(jié)果(guǒ)與(yǔ)國標(biāo)烘(hōng)箱法具(jù)有(yǒu)良好的(dí)一(yī)致性,具(jù)有可替(tì)代性,且檢(jiǎn)測(cè)效(xiào)率遠遠高(gāo)於(yú)烘(hōng)箱法。一般(bān)樣(yàng)品隻需幾分鐘(zhōng)即可(kě)完(wán)成測定。